30 Jul VISITA DEL COLEGIO DE VETERINARIOS DE GRANADA A LA FINCA DE CORTES
El pasado mes de Julio representantes del Colegio de Veterinarios de Granada visitaron la Finca de Cortes, explotación de bovino de la Asociación de Criadores de Vaca Pajuna, donde Torcuato Aguilera, perteneciente a la Junta directiva de la Asociación y propietario de las reses que estaban pastando durante la visita, recibió e hizo de anfitrión al grupo.
En la visita estuvieron presentes representantes del Entorno Natural de Sierra Nevada, encabezados por Francisco de Asís Muñoz, director de la institución y anterior presidente del Colegio Oficial de Veterinarios de Granada y Rocío García. También acudieron a la cita el director y el veterinario oficial de la OCA Alpujarra – Valle de Lecrín, José Miguel Mayor y José Antonio Márquez y el Inspector Veterinario de la OCA de Guadix, Ginés Guevara, a la vez que Inspector de la raza, así como Francisco Cerezuela, vicepresidente del Provincial granadino.
Durante la visita se expuso la ventaja que supone el empleo de una raza autóctona como la vaca Pajuna, a la hora de llevar a cabo un aprovechamiento sostenible de los recursos que nos ofrece nuestra sierra. También se habló de las dificultades que se encuentran los ganaderos de Pajuna en su día a día, en el acceso a los pastos, así como en la divulgación y difusión de las bondades de un producto de tan alta calidad como el que poseen, tanto en el sentido gastronómico, como en el medioambiental y en el potencial de generación de empleo de calidad, que tenemos todos los granadinos como patrimonio, sobre el que hay un gran desconocimiento en la propia provincia.
FUENTE: Colegio Oficial de Veterinarios de Granada.