14 Dic ¿QUIEN PUEDE OFRECER PAJUNA 100%?
En la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno nos tomamos muy en serio nuestro trabajo.
Recuperar una raza de la «casi extinción» y trabajar duro todos los días para asegurar la conservación de la raza, es el compromiso que hemos asumido en la Asociación para llevar a cabo el PROGRAMA DE CRÍA, manteniendo los efectivos de la raza, su pureza y variabilidad genética en su entorno natural.
Todas las medidas del Programa de Cría van siempre orientadas a garantizar el incremento de la pureza racial, por eso, no podemos garantizar un suministro permanente de carne en los establecimientos hasta que no haya una cabaña ganadera con un número suficientes de animales 100% Pajunos.
SOLO LA ASOCIACIÓN DE CRIADORES DE GANADO VACUNO DE RAZA PAJUNA, PUEDE GARANTIZAR LA PROCEDENCIA DE LOS ANIMALES:
1º.- CERTIFICADO DE SACRIFICIO EXTENDIDO POR EL DIRECTOR TÉCNICO DE LA ASOCIACIÓN.
Cada animal sacrificado lleva un documento con la fecha de sacrificio, la categoría, etc y la carta genealógica, todo firmado por el Director Técnico de la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Pajuna (GRAPA).
2º.- CADA ANIMAL, TIENE SU CARTA GENEALÓGICA.
Cada animal de la Raza Pajuna tiene una Carta Genealógica, donde está identificado su número de Referencia individual, así como su procedencia, ganadería, fecha de nacimiento, ancestros perfectamente registrados, etc…
Todas las carnes que son 100% de Raza Pajuna, han de tener estos dos documentos, pues de esta manera se garantiza que la raza no ha sido mezclada con otros animales de diferente raza.