09 May FINALIZA CON ÉXITO LA SEGUNDA JORNADA SOBRE INNOVACIÓN Y VALORIZACIÓN DE LA VACA PAJUNA
La segunda de las jornadas organizadas por el Colegio de Veterinarios de Granada sobre ´Innovación y Valorización de una raza en peligro de extinción, La Vaca Pajuna´ tuvo lugar en el Hotel El Picón de Sierra Nevada, de Jérez del Marquesado y contó con la presencia de la concejala de Medio Rural, Sofía Aparicio, que acudió en representación del Ayuntamiento de Guadix.
Entre los asistentes se encontraban Celia Santiago Buendía, Delegada Territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en Granada, veterinarios colegiados, a los ganaderos de vaca Pajuna, al sector HORECA y al sector cárnico de la comarca, así como representantes de administraciones e instituciones relacionadas con el desarrollo económico de la comarca de Guadix.
En esta ocasión se abordaron aspectos sobre producción sostenible, comercialización de productos, así como la viabilidad de comercialización de los productos de raza Pajuna en el sector de la restauración.